塞 పాలకూర – ఆరోగ్యానికి అద్భుతమైన ఆహారం
పాలకూర (Palakura) అనేది మన భారతీయ వంటకాలలో ముఖ్యమైన ఆకుకూరలలో ఒకటి. ఇది పోషక విలువలతో నిండిన ఆకుకూరగా మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలు కలిగించే ఔషధ గుణాలు కలిగినది కూడా. ఈ బ్లాగ్‌లో పాలకూర యొక్క లాభాలు, వాడకాలు, పోషక విలువలు, మరియు వంటకాలు గురించి తెలుసుకుందాం.
పాలకూర అంటే ఏమిటి?
పాలకూరను ఇంగ్లీష్‌లో Spinach అంటారు. ఇది Amaranthaceae కుటుంబానికి చెందినది. పాలకూర ఆకులు మృదువుగా, ఆకుపచ్చగా, కొద్దిగా మసకబారిన ఆకారంలో ఉంటాయి. ఇది సాధారణంగా చలికాలంలో ఎక్కువగా లభిస్తుంది, కానీ ఇప్పుడు సంవత్సరమంతా అందుబాటులో ఉంటుంది.
離 పాలకూరలో పోషక విలువలు
| పోషక పదార్థం | 100 గ్రాముల పాలకూరలో |
|---|---|
| శక్తి (క్యాలొరీలు) | 23 kcal |
| ప్రోటీన్ | 2.9 g |
| కార్బోహైడ్రేట్లు | 3.6 g |
| ఫైబర్ | 2.2 g |
| విటమిన్ A | 9377 IU |
| విటమిన్ C | 28 mg |
| ఐరన్ | 2.7 mg |
| కాల్షియం | 99 mg |
| మెగ్నీషియం | 79 mg |
పాలకూర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
- రక్తహీనత నివారణకు
పాలకూరలో ఐరన్ అధికంగా ఉండటం వల్ల ఇది హీమోగ్లోబిన్ స్థాయిని పెంచుతుంది. - దృష్టి మెరుగుదల
విటమిన్ A అధికంగా ఉండటం వల్ల కంటి ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. - అంటువ్యాధుల నివారణ
విటమిన్ C మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. - అస్థుల బలానికి
పాలకూరలో కాల్షియం మరియు విటమిన్ K ఉండటం వల్ల ఎముకలు బలంగా ఉంటాయి. - జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది
ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థ సక్రమంగా పనిచేస్తుంది. - చర్మ ఆరోగ్యానికి
యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని కాంతివంతంగా ఉంచుతాయి.
పాలకూర వంటకాలు
- పాలకూర పప్పు
- పాలకూర పొరియల్ (తమిళ్ శైలిలో)
- పాలకూర పులుసు
- పాలక్ పనీర్ (ఉత్తర భారత శైలి)
- పాలకూర పరాఠా
- పాలకూర జ్యూస్ (డిటాక్స్ కోసం)
六 ఇంట్లో పాలకూర సాగు
పాలకూరను ఇంటి పెరట్లో లేదా టెర్రస్ గార్డెన్లో సులభంగా పెంచవచ్చు. ఇది తక్కువ నీటితోనూ, తక్కువ స్థలంలోనూ పెరుగుతుంది. 20–30 రోజుల్లో కోతకు సిద్ధమవుతుంది.
⚠️ జాగ్రత్తలు
- పాలకూరలో ఆక్సలేట్లు ఉండే అవకాశం ఉంది, ఇవి కొన్ని సందర్భాల్లో కిడ్నీ స్టోన్స్‌కు కారణమవుతాయి. అందువల్ల మితంగా తీసుకోవాలి.
- పాలకూరను బాగా కడిగి వండాలి, ఎందుకంటే మట్టితో కలిసివుంటుంది.
ముగింపు
పాలకూర అనేది మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే ఆకుకూర. ఇది రుచికరమైన వంటకాలకు ఉపయోగపడటమే కాకుండా, శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తుంది. ప్రతి వారం కనీసం రెండు సార్లు పాలకూరను ఆహారంలో చేర్చడం వల్ల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచుకోవచ్చు.
మీరు పాలకూరను ఎలా వండుతారు? మీ ప్రత్యేక వంటకాన్ని కామెంట్స్‌లో పంచుకోండి!